Рецепт: Котлеты из щуки

Ингредиенты:

  • Филе щуки1/2 шт.
  • Лук1 шт.
  • Яйцо1 шт.
  • Хлеб белый150 г
  • Масло сливочное30 г
  • Чеснок2 зубчика
  • Сухари панировочные
  • Укроп

Этапы приготовления:

Самые вкусные рыбные котлеты — это, конечно, котлеты из щуки. Способов приготовления этого блюда достаточно много. Иногда котлеты из щуки получаются немного суховатыми. Чтобы этого избежать, нужно помнить один секрет:  для получения более сочного и нежного блюда в рыбный фарш добавляют лук, свинину или сало. еще один секрет получения сочных котлет заключается в добавлении в рыбный фарш небольшого количества манки, чеснока, моркови или копченостей.

Щука сама по себе очень активная и подвижная рыба, именно поэтому у нее практически нет жира, что снижает ее калорийность. Поэтому такие котлеты можно смело считать диетическим блюдом.

Рыбные котлеты подают с картофельным пюре, овощными салатами, рисом.

1. Рыбное филе нарезать на куски. На разогретой сковороде обжарить мелко нарезанный лук, цвет которого должен стать золотистым .

2. Хлеб замочить в воде на несколько минут. Рыбу, лук и хлеб пропустить через мясорубку.

3. Полученный фарш перемешать, добавить нарубленный укроп и яйцо. Посолить. Перемешать.

4. Из фарша слепить котлеты, на каждую котлету положить кусочек сливочного масла. Поставить котлеты в прохладное место на 10 мин.

5. Обвалять в панировочных сухарях, слепить «лодочки». Чтобы мясо рыбы не развалилось во время жарки, замораживаем котлеты в морозильнике 30 мин.

6. Обжарить котлеты на растительном масле.

7. Готовые котлеты можно подавать с  пюре из картофеля, салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

 

 

Источник

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.